Лучшие рестораны и шеф-повара москвы и петербурга.

Анвар Махмудов - шеф-повар восточных ресторанов "Белое солнце пустыни" и "Узбекистан". На этой должности он находится с 1997 года, и многое сделал для создания неповторимой атмосферы этих заведений, а также принимал участие в создании фирменного меню сети ресторанов узбекской кухни "Киш-Миш".

Родился Анвар 24 января 1953 года в Узбекистане, в городе Ташкенте. После окончания Ташкентского политехнического института работал в сфере общественного питания, занимая руководящие должности. В 1991 году был приглашен в Бахрейн, где работал в пятизвездочном отеле. Наконец, в 1997 году ему предложили должность шеф-повара московских восточных ресторанов, на которой он и трудится до сих пор.

По словам Анвара, его главная задача - адаптировать блюда восточной кухни к потребностям современного человека. Ведь традиционная восточная еда не только вкусная, но и очень сытная, а наши современники, большинство из которых не занимаются тяжелой физической работой, нуждаются в легкой и менее калорийной пище.

Восточная кулинария - говорит Анвар, это настоящее искусство, как и многие традиции Востока, она необычна и интересна. По его словам, посетители ценят не только блюда, но и гостеприимство персонала ресторанов.